terça-feira, 28 de setembro de 2010 ESFIHA FOLHADA DE CARNE Postado por Comidas & Bebidas às 00:03

Ingredientes

Massa

• 1 xícara de água

• 1 xícara de leite

• 1 gema

• ½ colher (sopa) de sal

• 1 kg de farinha de trigo

• ½ xícara de manteiga

Recheio

• ½ kg de capa de filé moído

• 2 tomates picados

• ½ cebola picada

• ½ xícara de salsa picada

• ½ xícara de coalhada seca ou fresca

• ½ xícara de tahine

• 1 colher (chá) de pimenta síria

• 1 colher (café) de pimentado-reino

• ¼ de xícara de suco de limão

• sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a água, o leite, as gemas e o sal.

Junte a farinha aos poucos, misturando com as mãos até ficar homogêneo.

Coloque em uma superfície lisa e untada com metade da manteiga.

Faça cubos de 40 g de massa. Abra-os de modo uniforme.

Unte-os com manteiga. Dobre-os ao meio e enrole-os.

Leve ao freezer por três horas. Descongele em temperatura ambiente.

Em uma assadeira untada com óleo, coloque os rolinhos de massa, deixando espaço entre eles.

Abra-os até ficarem com 8 cm de diâmetro, deixando as bordas mais grossas do que o centro.

Misture os ingredientes do recheio. Coloque duas colheres (sopa) no centro de cada esfiha.

Espalhe, reservando a borda da massa. Leve ao forno quente por 15 minutos ou até corar. Sirva quente.

quinta-feira, 23 de setembro de 2010 MILK SHAKE DIFERENTE Postado por Comidas & Bebidas às 18:20

INGREDIENTES:

2 bananas passas picadas

1/3 de lata de leite condensado light

3 vezes a medida de uma lata de leite condensado de leite desnatado

1 colher (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (chá) de canela em pó

2 colheres (chá) de café solúvel

Pedaços de canela em pau e chantily para decorar.

MODO DE PREPARO:

Junte a banana passa, o leite desnatado, o leite condensado, a canela em pó,

o café solúvel e o chocolate em pó e bata tudo no liquidificador.

Despeje o milk shake em um copo alto e decore-o com uma colher de chantily e pedaços de canela

Se preferir polvilhe canela em pó.

segunda-feira, 13 de setembro de 2010 FRANGO À PORTUGUESA Postado por Comidas & Bebidas às 10:25

Ingredientes:

02 kg de sobrecoxa de frango;
06 batatas em rodelas;
01 lingüiça calabresa defumada em rodelas;
quanto baste de azeitona preta (a gosto);
quanto baste de azeitona verde (a gosto);
01 tomate em tiras;
01 pimentão verde em tiras;
01 cebola em rodelas;
500 ml de molho de tomate;
quanto baste de orégano (a gosto);
01 copo de vinho branco;
quanto baste de óleo de soja para fritar.

Preparo:

Aqueça o óleo e frite os pedaços de frango para que fiquem dourados (não precisa cozinhar pois ainda vai ao forno).
Em um refratário coloque um fio grande de azeite e arrume as batatas em rodelas cozidas.
Coloque o frango frito sobre as batatas.
Misture a cebola, o tomate, as azeitonas, o pimentão e coloque sobre o frango.
Misture em uma vasilha, o molho de tomate o orégano com o vinho e derrame sobre o frango até a metade do refratário.
Coloque um fio grande de azeite.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno para ferver.
Retire o papel para dourar um pouco e sirva com arroz branco.

Dica: este prato pode ser feito de véspera ou congelado depois de pronto.

ARROZ TEMPERADO Postado por Comidas & Bebidas às 10:18

Ingredientes:

04 xícaras (chá) de arroz;
02 cenouras;
02 tomates;
01 lata de milho verde;
1/2 abobrinha;
sal e sazon a gosto;
02 colheres (sopa) de óleo;
01 dente de alho;
cebola a gosto;
1/2 pimentão.

Preparo:

Prepare o arroz como de comum.

Molho

Em uma panela coloque o óleo e o alho deixe fritar até dourar, coloque a cebola, mexa e coloque o sazon; coloque todos os outros ingredientes e deixe no fogo alto por alguns minutos após baixe o fogo e deixe cozinhar.
Se precisar acrescente um pouquinho de água.

Após o molho pronto coloque um pouco em uma tigela e misture bem com o arroz e o restante acrescente aos poucos até tudo ficar temperado

EMPADA DE PEIXE Postado por Comidas & Bebidas às 10:13

Ingredientes:

7 a 8 bifes de peixe;
cebola;
pimentão;
extrato de tomate;
sal, pimenta;
04 ovos;
02 ovos cozido.

Preparo:

Ferver os bifes de peixe, pode ser merluza ou qualquer outro, não muito e se retiram as espinhas.

Se faz um bonito molho de tomate com cebola, pimentão para dar uma bonita cor rosada, já fazer no dia anterior e acrescentar o peixe desfiado também, para impregnar no molho.

Acrescentar 2 ovos duros e partir em pedaços e
acrescentar ao peixe, mais quatro ovos crus para unir o peixe.

A massa é a de pastelão, untar uma forma colocar a massa, recheio e massa novamente.

Pincelar por cima da massa e assar até dourar.Deliciosa mesmo, pode fazer com pescada, abrotea, merluza

PÃO DE SOJA COM AMÊNDOAS E CONDIMENTOS Postado por Comidas & Bebidas às 10:04

Ingredientes:

1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
01 xícara (chá) de farinha de soja peneirada;
01 colher (sopa) de fermento em pó;
1/2 colher (chá) de sal;
02 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
01 colher (chá) de canela em pó;
1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada;
100 gramas de amendoas picadas;
03 colheres (sopa) de óleo;
02 ovos médios batidos;
01 xícara de leite (25 ml)
01 colher de chá de essência de amêndoa (extrato);

Preparo:

Unte 1 forma de pão de 22,5 x 12,5 x 7,5 cm.
Misture os ingredientes secos e depois junte o óleo.
Despeje o leite nos ovos batidos e acrescente a essência de amêndoa.
Junte este líquido à mistura de farinha.
Coloque esta massa na forma de pão e asse cerca de 1 hora, até ficar bem assada.

Temperatura do forno: 180°c
Rendimento: 1 pão grande

CAPPUCINO AROMÁTICO Postado por Comidas & Bebidas às 10:01

Ingredientes:

1/2 de leite;
01 colher (sopa) de chocolate em pó;
03 colheres de Nescafé;
03 colheres (sopa) de mel;
01 colher (sopa) de açúcar;
1/4 xícara (chá) de conhaque;
chantilly ou creme de leite à gosto.

Preparo:

Dissolva no leite o chocolate em pó, o Nescafé, o mel e o açúcar, misturando bem.
Leve ao fogo para aquecer.
Junte o conhaque e sirva a seguir com uma porção de chantilly ou creme de leite.

PERNIL DE CORDEIRO COM FAVAS FRESCAS Postado por Comidas & Bebidas às 09:49

Ingredientes:

01 Pernil de cordeiro pequeno, com cerca de 2 1/2 a 3 kg e temperado de véspera com o seguintes ingredientes:
03 dentes de alho socados;
01 colher (café) de pimenta do reino em pó;
02 grãos de cardamomo;
1/2 xícara de limão;
04 colheres (sopa) de óleo;
01 galho de alecrim (opcional);
sal;

Reserve na geladeira virando de vez em quando:

01 kg de favas frescas (água abundante para o cozimento);
01 colher (sopa) de manteiga;
01 cebola pequena bem picada;
pimenta Síria e sal a gosto.

Preparo:

Pernil;

No dia seguinte, coloque o pernil em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré- aquecido (180ºC) por aproximadamente 3 horas, para assar lentamente, até que fique macio e dourado.

Regue com o próprio molho de vez em quando.
Ao final, junte um pouco de água à assadeira (2 a 3 xícaras) para fazer um molho escuro.

Retire o cordeiro da assadeira e transfira o molho para uma panela, passando-o antes na peneira.
Leve ao fogo brando e engrosse levemente com uma colher de maizena dissolvida em água.
Retifique o tempero, acrescentando pimenta do reino moída na hora e as sementes de cardamomo (a parte escura) socadas.

Favas:

Em uma panela, coloque a água com sal e leve ao fogo até levantar fervura.
Despeje as favas e deixe que cozinhem até que também a casca esteja macia, porém sem desmanchar.
Escorra e reserve.

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
Junte as favas e tempere com pimenta Síria e sal.

Sirva o cordeiro inteiro ou fatiado, acompanhado das favas e regado com o molho.
Decore a gosto.

LICOR DE ABACAXI SEM ÁLCOOL Postado por Comidas & Bebidas às 09:46

Ingredientes:

abacaxi;
açúcar cristal;

Preparo:

Coloque o açucar cristal na metade da vasilha
pegue e lave as cascas do abacaxi, coloque pedaços de abacaxi e pedaços das cascas, depois cubra com o açúcar cristal e tampe.

Depois de 12 semans estará pronto.

GELÉIA DE DAMASCO Postado por Comidas & Bebidas às 09:43

Ingredientes:

damascos;
açúcar.

Preparo:

Por o damasco de molho de um dia para o outro.

Depois bater no liquidificador com a mesma água.

Pesa-se o damasco e põe a mesma quantidade de açúcar.

Ferver os dois juntos mexendo sempre até ficar bem consistente

TAINHA NA TELHA Postado por Comidas & Bebidas às 09:40

Ingredientes:

01 kg filé de tainha;
01 leite de coco;
02 cebolas;
02 tomates;
01 pimentao verde;
01 pimentao vermelho;
pimenta de bico - a gosto;
sal - a gosto;
açafrao - a gosto;
azeite de oliva - 100ml;
coentro muido - a gosto;
salsa e cebolinha;
08 batatinhas;

Preparo:

Cortar todos engredientes em cubos (menos o peixe).

Refogar só os ingredientes por 10 minutos.

Acomodar na telha em camadas ( peixe x refogado x peixe ) - terminando por refogado.

Assar : na churrasqueira ou por 90 minutos no forno.
Tempo de preparo: Entre 1hora e 20 minutos.

SUFLÊ DE PALMITO Postado por Comidas & Bebidas às 09:38

Ingredientes:

1/2 kg de margarina;
01 cebola média picada;
01 vidro de palmito cortado em cubos;
02 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos;
sal e temperinho verde a gosto.

Creme:

02 colheres (sopa) de margarina;
01 colher (sopa) de azeite;
01 cebola média picada;
06 colheres (sopa) de farinha de trigo;
50 gr de queijo ralado;
04 ovos separados
01 colher de creme de leite;
sal e pimenta a gosto;

margarina e farinha de rosca para untar a fôrma

Preparo:

Derreter a margarina e refogar a cebola, o palmito, alho e os tomates.
Condimente com sal e temperinho verde.
Reserve.
Em outra panela derreter a margarina com azeite.
Doure a cebola e a farinha.
Retire do fogo e junte o queijo ralado, as gemas ligeiramente batidas e misture ao refogado de palmito, misture com cuidado.
Condimente com sal e pimenta.
Bater as claras, acrescentar à mistura anterior e mexer delicadamente.
Despeje em uma fôrma de 25,5 cm de diâmetro e leve ao fogo moderado a 180º por 40 minutos.

BATONS FRITOS Postado por Comidas & Bebidas às 08:50

INGREDIENTES:
150 gramas de queijo minas ralado
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara chá de leite
1 pitada de sal
Farinha de trigo
1 gema

MODO DE PREPARO:
Misturar tudo e vá incorporando farinha de trigo até dar ponto de enrolar com facilidade. Enrolar em formato de dedo e fritar em óleo quente.

BATIDA DE GOIABA Postado por Comidas & Bebidas às 08:43

INGREDIENTES:
1 xícara de polpa de goiaba
3 colheres de (sopa) de leite condensado
1 colher de (chá) de suco de limão
1 xícara de cachaça

MODO DE PREPARO:
Junte todos os ingredientes no liquidificador. A seguir, bata bem. Sirva gelada.

ACARAJÉ Postado por Comidas & Bebidas às 08:41

Ingredientes:

1/2 Kg de feijão fradinho
1 cebola grande
3 dentes de alho
óleo de dendê
sal

Preparo:

Coloca-se o feijão fradinho de molho em água fria, durante 2 horas.
Quando o feijão começar a inchar, lava-se com água fria, até soltar toda a casca. Mói-se o feijão sem casca num moinho especial, ou em processador até formar uma massa branca e espessa, à qual acrescenta-se cebola, alho e sal, que antes foram passados no liquidificador.
Põe-se um tacho ou frigideira funda óleo e azeite-de-dendê no fogo, e quando este começar a ferver colocam-se pequenas porções de massa retiradas com colher.
Depois de frito, o acarajé fica com uma tonalidade avermelhada por fora e branca por dentro.
Este bolinho deve ser servido com molho de pimenta, molho de camarão seco, vatapá e salada (tomate e cebola picados).

TAPIOCA COM RECHEIO DE FRANGO Postado por Comidas & Bebidas às 08:38

Ingredientes:

(4 porções)

Tapioca
250 g de polvilho doce
500 ml de água

Recheio de frango
2 peitos de frango grande sem osso
1 litro de água
2 cubos de caldo de galinha
3 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho picados
1 cebola média picada
Salsinha e cebolinha verde picadas a gosto
Sal a gosto

Purê de batatas para o acompanhamento.

Preparo da tapioca

Em uma tigela, coloque 150 g do polvilho e reserve o restante. Acrescente devagar a água, mexendo sempre. Depois de misturados, cubra a tigela com um pano ou filme plástico e deixe descansar por 5 horas. O polvilho vai se separar da água, formando uma placa "dura" no fundo da tigela. Jogue fora toda a água que sobrou sobre essa placa e misture o polvilho que estava reservado. Cubra a tigela e deixe secar por mais 5 horas. Depois desse processo, o polvilho já estará hidratado, com o formato de uma pedra. Pegue outra tigela, limpa e seca, e rale todo o polvilho solidificado. Coloque uma frigideira sobre a boca do fogão e aqueça-a em fogo alto. Disponha 3 colheres (sopa) cheias da farinha e espalhe-a pela frigideira até que tome o formato de uma panqueca. Em seguida, com a massa na frigideira, recheie a tapioca. Reserve sobre um guardanapo e repita a operação até terminar a massa.

Recheio de frango

Coloque o peito de frango na panela de pressão, com a água, o caldo de galinha e o sal. Cozinhe por 30 minutos. Depois de cozido, desfie o frango e reserve 1 xícara (chá) do caldo. Em uma frigideira, doure o alho e a cebola no óleo. Junte o frango desfiado, misture e deixe refogar um pouco. Junte a salsinha, a cebolinha e o caldo de frango que estava reservado. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos.

Para finalizar recheie a tapioca com o frango, dobre e sirva com o purê de batatas e o tomate.

Atenção! Faça também a massa de tapioca e recheie com outros sabores de sua preferência. Muitas pessoas gostam da tapioca doce. Sugestão: Faça um creme com leite condensado, coco ralado e creme de leite. Fica uma delícia de sobremesa.

FRITADA DE CARANGUEJO Postado por Comidas & Bebidas às 08:35

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola grande bem ralada
500 gr de carne de caranguejo limpa e bem lavada
1 chuchu grande ralado fino
1/2 pimentão vermelho sem sementes, picado
1 colher (sopa) de salsa bem picada
1 colher (sopa) de coentro bem picado
Sal e pimenta do reino a gosto
6 ovos.

Preparo:

Coloque azeite em uma panela, aqueça em fogo alto, junte cebola, frite até dourar levemente, abaixe o fogo, acrescente a carne de caranguejo, chuchu, cozinhe mexendo de vez em quando, por 3 a 5 minutos ou até a mistura secar um pouco.
Junte pimentão, salsa, coentro, tempere a gosto, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e retire do fogo.
Enquanto isto, bata as claras em neve, junte as gemas e continue batendo até a mistura ficar homogênea.
Despeje metade dos ovos batidos em uma frigideira previamente aquecida e untada com azeite, leve ao fogo médio e deixe começar a firmar.
Cubra com o refogado de carne, por cima despeje o restante dos ovos batidos, cozinhe até o fundo da fritada ficar bem firme, vire a fritada em outra frigideira, também aquecida e untada, leve novamente ao fogo e continue o cozimento até a fritada ficar bem firme.
Tire do fogo, passe para o prato de servir e leve imediatamente à mesa.

FRIGIDEIRA DE BACALHAU Postado por Comidas & Bebidas às 08:30

Ingredientes:

1 1/2 kg de bacalhau
1/2 kg de batata
2 tomates
3 cebolas
1 pimentão
1/2 maço de coentro
3 dentes de alho
sal a gosto
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) leite de coco grosso
1 pitada de farinha de trigo
8 ovos
1 pequena porção de azeitonas verdes

Preparo:

Coloque o bacalhau de molho e de véspera para dessalgar. No dia seguinte, escorra a água e o afervente por dez minutos. Retire pele e espinha e o desfaça em lascas. Pique as cebolas bem miúdas e refogue-as no azeite. Junte as lascas ao refogado de cebola. Pique muito bem os tomates, o pimentão, o coentro e o alho e acrescente ao refogado, corrigindo o sal. Descasque as batatas, corte-as em cubinhos e coloque numa panela com água para cozinhar sem deixar que amoleçam. Escorra e junte-as ao bacalhau. Adicione o leite de coco no final do cozimento. Bata bem os ovos com uma pitada de farinha de trigo e misture um pouco ao refogado. Unte uma assadeira ou um prato refratário com azeite e coloque o refogado. Despeje o restante dos ovos batidos por cima. Enfeite com rodelas de cebola e azeitonas e leve ao forno quente até que a frigideira fique dourada.

MOQUECA DE SURURU Postado por Comidas & Bebidas às 08:28

Ingredientes:

1 kg de sururu
azeite
3 dentes de alho
sal
1 cebola
3 maços de coentro
óleo
urucum
5 tomates
3 limões brancos
2 limões galegos

Preparo:

Lave bem o sururu para retirar-lhe a areia. Faça uma tintura de urucum (óleo e urucum) e coloque-a numa panela de barro, junte coentro picado, tomates, cebola picada, suco de limão branco, azeite e verifique o sal. Jogue o sururu no refogado que está na panela de barro. Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por vinte minutos. Sirva com arroz branco e farinha da roça, ou com pão francês em fatias.

CARNE DE SOL COM PIRÃO DE LEITE Postado por Comidas & Bebidas às 08:24

Ingredientes:

03 colheres (sopa) de manteiga sem sal
01 kg de carne-de-sol dessalgada e cortada em cubos
05 dentes de alho espremidos
01 cebola picada
01 envelope de caldo de costela
Cebolinha picada
500 ml de leite fervido
02 colheres (chá) de sal
04 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua
100 gramas de queijo ralado
Cebolinha picada

Preparo:

Em uma panela média, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a carne, o alho, a cebola e o envelope de caldo de costela, e refogue, mexendo sempre, por 3 minutos, ou até o alho dourar. Retire da panela toda a carne reservando numa vasilha. Retorne a panela ao fogo, coloque o restante da manteiga para derreter. Adicione o leite misturado a farinha de mandioca, mexendo sempre, até encorpar. Ao final coloque o queijo ralado e a cebolinha picada. Sirva imediatamente, acompanhando a carne-de-sol.

MOUSSE DE JACA COM CALDA DE LARANJA Postado por Comidas & Bebidas às 08:20

Ingredientes:

Mousse:

1 xícara (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de gomos de jaca sem caroço;
1 envelope de gelatina sem sabor (12 gramas);
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite; meia xícara (chá) de leite.

Calda:

2 xícaras (chá) de suco de laranja;
1/2 xícara (chá) de açúcar; óleo para untar.

Preparo:

Prepare a mousse misturando o açúcar, 2 xícaras (chá) de água e leve ao fogo até que forme uma calda rala. Acrescente os gomos de jaca e deixe ferver até amolecer (cerca de 15 minutos). Retire do fogo, escorra a calda e reserve a polpa. Acrescente à gelatina. Dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver completamente. Bata no liqüidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite e a polpa de jaca. Acrescente a gelatina dissolvida e bata até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma forma de furo central (23 cm de diâmetro), levemente untada com óleo. Leve à geladeira até endurecer. Prepare a calda, misturando o suco de laranja e o açúcar. Leve ao fogo em uma panelinha, até formar uma calda grossa (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar. Desenforme a mousse, regue com a calda e sirva. Pode-se usar tanto a jaca ainda firme como a bem madura.

ABARÁ Postado por Comidas & Bebidas às 08:17

Ingredientes:

2 1/2 xícaras de feijão fradinho
3 cebolas médias cortadas em quartos
2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
Sal e pimenta a gosto
8 camarões secos descascados
Folhas de bananeira para embrulhar.

Preparo:

Na véspera, limpe, lave bem o feijão, coloque em uma tigela, cubra com água fria, e deixe de molho até o dia seguinte.
Escorra, descasque grão a grão, tire os olhinhos pretos, coloque no processador, junte cebola, dendêm tempere com sal e pimenta a gosto e triture até obter uma massa homogênea.
Lave bem as folhas de bananeira, corte em quadrados de 25 cm de lado e mergulhe-as rapidamente em água quente para ficarem macias.
Coloque 1/2 xícara de massa de feijão sobre cada quadrado de folha de bananeira, acrescente um camarão seco a cada porção, embrulhe os abarás fazendo pacotinhos como se fossem pamonhas.
Coloque água em uma panela, tempere levemente com sal, leve ao fogo alto, deixe ferver e cozinhe os abarás por cerca de 15 minutos ou até ficarem firmes.
Tire do fogo, escorra, deixe esfriar e sirva na própria folha acompanhado de Molho de Pimenta.

GALINHA CABIDELA Postado por Comidas & Bebidas às 08:14

Ingredientes:

1 galinha de capoeira ("caipira")gorda,
1 cebola picada,
1 colher de sopa de coentro e cebolinho bem picados,
1 colher de banha, outra de manteiga, sal a gosto.

Preparo:

Sangre a galinha e apare o sangue num prato fundo com 2 colheres de sopa de vinagre, sempre batendo com um garfo. Cozinhe a galinha aos pedaços e, quase na hora de servir ponha o sangue e mexa bem para não talhar. A galinha deve ser cozida com pouca água e com todos os temperos.

DOCE DE JERIMUM Postado por Comidas & Bebidas às 08:06

Ingredientes:

3 kg. de jerimum
3 kg de açúcar
100 gr. de coco ralado
cravo e canela a gosto

Preparo:

Cozinhe o jerimum sem casca e sem sementes em um pouco de água,
até desmanchar. Acrescente o açúcar, o coco ralada, o cravo e a canela e cozinhe até o ponto desejado.

quinta-feira, 9 de setembro de 2010 ESPAGUETE À BOLONHESA Postado por Comidas & Bebidas às 04:35

INGREDIENTES:

250g de espaguete
molho de tomate
1/2 cebola
20g de presunto
100g de carne picada
100g de cogumelos de lata
20g de manteiga
sal
pimenta

MODO DE FAZER:

Coza o espaguete em bastante água e sal durante oito minutos, para ficar al dente. Escorra e reserve, mantendo-o quente. Entretanto, refogue a carne com a manteiga, a cebola e o presunto picados. Junte os cogumelos cortados em pedaços e o molho de tomate. Deixe cozinhar em fogo brando, durante seis minutos. Sirva o molho à parte, numa molheira, com o espaguete. Se quiser, pode substituir o espaguete por qualquer outro tipo de massa.

ARROZ À GREGA Postado por Comidas & Bebidas às 04:27

INGREDIENTES:

3 xícaras de arroz

6 xícaras de água

1 caixa de passas

Queijo parmesão ralado

Manteiga

Óleo

Pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura

Sal

MODO DE PREPARO:

Leve uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo. Quando a água ferver, coloque o arroz lavado e escorrido. Mexa o suficiente, diminua o fogo e deixe a água secar. Aí, então, retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto. À parte, leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e aí frite as passas. Jogue, em seguida, em uma terrina grande. Junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola - cortados em pequenos pedaços - a salsa e o parmesão. Junte, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente.

Sirva com Camarão à grega e Molho tártaro.